Totul despre macronutrienti

Macronutrientii sunt nutrienti de care oamenii au nevoie in cantitati relativ mari: carbohidrati, proteine, grasimi si apa.

In dieta oricarui om, carbohidratii sunt cei mai importanti furnizori de energie in ceea ce priveste activitatea fizica si mentala. In categoria carbohidratilor intra: zaharurile, amidonul si fibrele. Zaharurile sunt carbohidrati simpli. Corpul se descompune rapid si absoarbe zaharurile si amidonul procesat.

Varfurile frecvente de zahar cresc riscul de diabet de tip 2 si complicatiile acestuia. Fibra este de asemenea un alt carbohidrat. Corpul descompune unele tipuri de fibre si le foloseste pentru energie. Amidonul procesat este un carbohidrat complex.

Proteinele constau in aminoacizi, care sunt compusi organici ce apar in mod natural. Corpul uman contine un total de 20 de aminoacizi. Proteina serveste o multitudine de functii in organism. Unele alimente furnizeaza proteine complete, ceea ce inseamna ca au in componenta lor toti aminoacizii esentiali de care organismul are nevoie. Majoritatea alimentelor pe baza de plante nu contin proteine complete, asa ca o persoana care urmeaza o dieta vegana trebuie sa manance o gama de alimente pe parcursul zilei, care furnizeaza aminoacizii esentiali.

Alimentele bogate in proteine sunt urmatoarele: carne, peste si fructe de mare, produse lactate, leguminoase, produse din cereale, nuci, soia. Crearea de combinatii inteligente ale acestor alimente le poate creste semnificativ valoarea biologica.

Grasimile sunt esentiale pentru: producerea de hormoni, reducerea inflamatiei, pastrarea sanatatii creierului, permiterea organismului sa absoarba anumite vitamine. Atentie! Prea multa grasime poate duce la obezitate, colesterol ridicat, boli ale ficatului si alte probleme de sanatate. Cu toate acestea, tipul de grasime pe care o consuma o persoana face diferenta. Grasimile nesaturate, cum ar fi uleiul de masline, sunt mai sanatoase decat grasimile saturate, care tind sa provina de la animale.

Corpul uman are nevoie de apa pentru diverse procese. Apa nu contine calorii si nu ofera energie. Multi oameni recomanda consumul a 2 litri, sau 8 pahare, de apa pe zi, dar poate proveni si din surse alimentare, cum ar fi fructe si legume. Hidratarea adecvata va avea ca rezultat urina de un galben pal. Cerintele vor depinde, de asemenea, de marimea si varsta corpului individului, de factorii de mediu, nivelurile de activitate, starea de sanatate.