Chifle arabesti pufoase cu lapte
Painea din comert nu mai este la fel de gustoasa si de sanatoasa, de cand cu utilizarea E-urilor, a aditivilor, a conservantilor alimentari si a colorantilor. Foarte multe gospodine prefera sa-si prepare painea si chiflele in casa si sa ofere, astfel, membrilor familiei o alternativa sanatoasa la painea din comert.
Chiflele pufoase arabesti, preparate in stil palestinian, sunt cu adevarat pufoase, aluatul are o textura placuta, aerata, cu un miros imbietor, iar ele pot fi servite alaturi de orice fel de preparate, chiar si adaugate in pachetul de scoala sau de gradinita al copiilor.
Pentru 12 chifle arabesti pufoase cu lapte sunt necesare urmatoarele ingrediente: jumatate de kilogram de faina 000, 90 de grame de unt moale foarte gras, sare, 50 de grame de lapte praf, 250 de ml de apa calduta, un plic de drojdie uscata sau un cub de 25 de grame de drojdie proaspata, 2 oua si putin ulei.
Intr-un castron incapator se pune apa calda, drojdia si zaharul si se lasa la dospit, apoi se adauga sarea, ouale si laptele praf.
Se amesteca totul foarte bine, se adauga faina cernuta, iar aluatul rezultat se asaza pe blatul de lucru uns cu ulei si se framanta. Se adauga untul moale si se pune in robotul de bucatarie, unde se mai lasa alte 5 minute la framantat. Aluatul moale obtinut se pune intr-un castron uns cu ulei si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Dupa aceea, se imparte aluatul in bucati egale, se asaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, la distanta unele de altele, pentru ca vor creste si vor avea nevoie de spatiu. Se ung cu un galbenus de ou si se lasa la cuptor timp de 25 de minute, la 175 de grade Celsius.
Chiflele se pot servi atat langa diferite preparate, cat si pentru sendvis, hamburger, alaturi de lapte sau iaurt, cu gem sau dulceata, crema de branza sau salata.
